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combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par La Puce le Sam 18 Avr 2015 - 12:35

Leocadie, comme je l'écrivais, et comme Jo-Anne l'écrivait, je trouve qu'il y a une différence dans le goût. Beaucoup plus subtil, pour un sirop clair que pour un sirop foncé.
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par leocadie le Sam 18 Avr 2015 - 13:41

Peut-être.

Bonne journėe.

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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par leocadie le Sam 18 Avr 2015 - 13:52

Excusez-moi,tout fonctionne de travers.

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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Vaks le Sam 18 Avr 2015 - 14:11

ça reste une question de goût et ce n'est pas parce qu'il est très clair qu'il est meilleur et comme je disais de toute manière, si c'est du sirop de poteau, il ne sera pas bon, même clair En épicerie, c'est souvent ça, qu'on retrouve. Du sirop de poteau, même si c'est écrit 100% sur la boîte. scratch scratch

C'est dommage qu'avec le vin le terroir soit pris en compte et que pour sirop d'érable, on ne s'en préoccupe pas. Chaque région, chaque producteur, fait un sirop qui lui est propre. Il faudrait miser beaucoup sur cette particularité que sur la couleur.
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Invité le Dim 19 Avr 2015 - 20:27

Je n'ai jamais compté le nombre de boites.  Mon chum en mange bien plus que moi.  Avec des gaufres, avec du dessert etc.

J'en mets parfois dans certains desserts mais j'en mange beaucoup moins que Sylvain. Notre choix est le clair.

Je dirais peut-être qu'on achète 6 ou 8 cannes par année. Et on prend ce qu'il y a sur les tablettes. A Montréal, on s'arrange avec les boites de sirop d'érable pur.   Sinon, faut prendre l'auto et dépenser du gaz pour aller en chercher à la campagne.

Alors, sauf l'été quand on fait le tour des agriculteurs, on achète à l'épicerie.

L'exception:  quand on va à la cabane à sucre.  Mais, nous n'y sommes pas allés cette année.

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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Dim 17 Mai 2015 - 13:03

... Pas plus de deux, je fais surtout des marinades avec, pour le Saumon... Ou alors, pour agrémenter les crêpes... Et certains desserts... Nous l'achetons ici en Alsace :cheers: , à un Stand Canadien bien évidemment qui s'installe tous les ans à une Foire Gastronomique, nous y achetons également les pépites de Sirop d'Erable....:joric:
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Tatie le Lun 18 Mai 2015 - 3:27


J'en utilise environ 2 litres par année. J'adore ça ! J'en mets dans les yaourts, sur les tartes aux pommes, sur les crêpes, les pancakes, etc.....
Je l'achète dans mon magasin Bio et il est importé de la Ferme Vifranc de Saint-Pamphile.

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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Lun 18 Mai 2015 - 14:27

... Le nôtre, provient de l'Erablière LEFEBVRE et Fils Trois Rivières, Québec...
www.erablierelefebvreetfils.com et cela, en Alsace...
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par La Puce le Lun 18 Mai 2015 - 14:30

Ils ont d'excellents produits d'après la liste !
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Mar 19 Mai 2015 - 12:19

Tout à fait ! Ils viennent en Alsace au Marché de Noël chez-nous et également à la grande foire Gastronomique " Dégustha " qui se tient à Hagenthal... Au mois d'Août...

;-)
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par moineau le Mar 19 Mai 2015 - 13:35



j'en ai trouvééééééééé!!
dans une boutique bio en ville cet après midi!!Vous m'aviez donné tellement envie les filles, je n'en avait plus eu depuis près de 20 ans!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Tatie le Mer 20 Mai 2015 - 2:55


Super ! Moineau ! Régale-toi bien !!



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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Romane le Mer 20 Mai 2015 - 3:01

Bonne dégustation Moineau !
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par La Puce le Mer 20 Mai 2015 - 8:58

Vous me donnez le goût de faire des crêpes !!!!

Et oui, Moineau, régales-toi !!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par moineau le Mer 20 Mai 2015 - 9:32

La Puce a écrit:Vous me donnez le goût de faire des crêpes !!!!

Et oui, Moineau, régales-toi !!!

c'est exactement ce que je vais manger ce soir!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par La Puce le Mer 20 Mai 2015 - 18:55

Ma soeur m'a téléphoné en fin d'après-midi et elle m'a dit qu'elle se faisait des crêpes pour souper. Je lui ai dit que c'était justement ça qui me tentait de faire....

Alors: j'ai mangé 2 petites crêpes avec du sirop d'érable !!!!

J'espère que tu t'es bien régalée, moineau !!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par moineau le Jeu 21 Mai 2015 - 1:37

ouiiiiiiiii je me suis régalée avec mes crêpes au sirop d'érable merci!! (mais moi en bonne gourmande que je suis j'en ai mangé quatre
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Ven 22 Mai 2015 - 5:22

Parfait, MOINEAU !!! :cheers:

Je vais vous donner une recette ultra rapide.... Même que c'est le mauvais post... Puisque nous sommes parmi les Erables...

Faites mariner un filet de Saumon dans moitié sirop d'Erable, moitié Sauce Soja - la claire -, c'est tout, bien mélanger, bagigeonner le poisson avec, et hop, au frais durant au moins 1/2 journée, le lendemain, c'est mieux encore ! Mettre au four après avoir remis de la marinade par-dessus, 20 mn ou 30 selon le filet, et cela marche aussi pour des cubes de volaille - je prends des blancs ou des minis steaks de poulet - que j'enfile sur des pics à brochettes ! Au grill !! :joric2:
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par moineau le Ven 22 Mai 2015 - 13:05

Régine a écrit:Parfait, MOINEAU !!! :cheers:

Je vais vous donner une recette ultra rapide.... Même que c'est le mauvais post... Puisque nous sommes parmi les Erables...

Faites mariner un filet de Saumon dans moitié sirop d'Erable, moitié Sauce Soja - la claire -, c'est tout, bien mélanger, bagigeonner le poisson avec, et hop, au frais durant au moins 1/2 journée, le lendemain, c'est mieux encore ! Mettre au four après avoir remis de la marinade par-dessus, 20 mn ou 30 selon le filet, et cela marche aussi pour des cubes de volaille - je prends des blancs ou des minis steaks de poulet -  que j'enfile sur des pics à brochettes ! Au grill !! :joric2:


ohhhhhhh super MERCIIIII je vais essayer cela parait délicieux!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Vaks le Ven 22 Mai 2015 - 15:34

le sirop d'érable, pour faire simple, on peut en mettre partout :)
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par gingin le Sam 23 Mai 2015 - 22:04

" />
SUCRE À LA CRÈME À L’ÉRABLE
Sucre à la crème à l’érable
INGRÉDIENTS
500 ml (2 tasses) de sirop d’érable
45 ml (3 c. à soupe) de beurre
250 ml (1 tasse) de crème 35%
125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble, hachées
TEMPS DE PRÉPARATION
20 minutes
TEMPS DE CUISSON
10 minutes
NOMBRE DE PORTIONS
16 portions
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, porter le sirop d’érable et le beurre à ébullition. Laisser bouillir 5 minutes.
Incorporer la crème et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que la température du thermomètre à bonbons atteigne 118 °C (245 °F).
Entre-temps, beurrer et tapisser de papier parchemin un moule carré et réserver.
Retirer la préparation du feu et laisser reposer 5 minutes.
À l’aide d’un fouet, battre 5 minutes jusqu’à consistance épaisse.
Ajouter les noix de Grenoble et verser dans le moule.
Laisser refroidir avant de couper en carrés
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par moineau le Dim 24 Mai 2015 - 2:37

cela parait bien bon!!
faudra que j'essaie quand j'aurai un peu plus de courage
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Lun 25 Mai 2015 - 13:03

... En effet, MOINEAU et c'est tellement simple en plus... Pourvu que les quantités soient égales.... Bonne dégustation !!!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

Message par Régine le Ven 5 Juin 2015 - 12:05

Merci, GINGIN, j'ai pris bonne note !!!!
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Re: combien de boîtes de sirop d'érable par année? ;)

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