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Truite à chair rouge / rosé

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Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Sam 11 Juin 2016 - 18:41

Ma soeur m'as donner environ 15 truite à chair rouge / rosé qu'elle as pêcher et j'en ais jamais manger .

Ma question à part paner et cuit dans le beurre dans poele , vous avez des recettes à faire comme genre en papillotte ?

Je sais que je peux regarder sur le net , mais ça me dit pas si c'est vraiment bon alors j'aime mieux une recette de vous tester et approuver lol
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gingin le Sam 11 Juin 2016 - 19:32

Wow! Chanceuse!
Tu peu en faire congelée en bien les enveloppant avec une pellicule de plastique cellophane
Tu peu en faire cuire dans le papier aluminium en prenant soins de bien fermer ton papier
Il ne faut pas qu,il soit percer le jus doit rester a l,intérieure
Avec du beurre ou margarine dessus la truite
Oignons et surtout saupoudrer de tes fines herbes préféré.
Le papier d.aluminium je le badijgeonnrais avec un petit peu d,huile.
Pour empecher que le papier colle avant de déposer la truite.
Si tu a une rotissoire ovale tu peu les faire cuire dedans en badigeonnant un peu d,huile d,olive dans le fond.
Bon Appétit.
Gingin qui adore pecher et qui ne le fais plus.


Dernière édition par gingin le Sam 11 Juin 2016 - 20:30, édité 2 fois
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Sam 11 Juin 2016 - 19:42

Merci gingin pour les idées de recettes .
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Chedis le Sam 11 Juin 2016 - 19:45

Cuite ã petits bouillons dans le lait, avec des oignons.  Moi j'adore !  Une fois de temps en temps, parce qu'enfariné et cuit dans la poêle, c'est dur à battre...

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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Sam 11 Juin 2016 - 20:23

Merci Chedis pour l'idée de recette

Oui c'est sur que dans la poêle enfariner et beurre c'est super bon mais je voulais tester autre chose aussi pas juste faire ça .
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gingin le Sam 11 Juin 2016 - 20:31

Azurya je fais la meme chose pour mon saumon Miam! Miam!
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par marguerite le Sam 11 Juin 2016 - 21:28

Je le met au four avec des morceau de gingembre et onions un peu d eau.C est bon avec du riz blanc.
Quel delice.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Dim 12 Juin 2016 - 9:03

Merci pour la recette Marguerite
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Kajin le Lun 13 Juin 2016 - 8:14

Je badigeonne avec un peu de mayonnaise et de moutarde de Dijon avant de faire cuire, et je sers avec un peu de jus de citron.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gab le Lun 13 Juin 2016 - 8:19

Je les mets dans un plat long allant au four, avec matière grasse, sel poivre, sur un lit d'échalotes et/ ou tranches de pain sec finement tranchées, puis arrosées au vin blanc sec ou moyen type menetou salon pour la France. De temps en temps on ouvre le four pour arroser avec le jus. C'est extra.
La même recette, je la fais aussi en farcissant l'intérieur avec un mélange de mie de pain et d'amandes effilées, et fines herbes.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Lun 13 Juin 2016 - 9:21

Merci beaucoup pour vos recettes .

J'ai plein d'idée là et quand je vais aller mieux je vais en faire , moral à zéro alors pas envie de cuisiner .
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gab le Lun 13 Juin 2016 - 14:02

Ben vides-les et mets les au congel en attendant.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par maggie le Lun 13 Juin 2016 - 14:24

C'est tellement bon chanceuse. Moi je fais cuire des gros morceaux de , genre poivrons de toutes les couleurs avec morceaux d'oignons que je badigeonne amplement d'huile je fais cuire 15 min et ensuite je mets la truite autour des légumes avec du sel et du poivre sur la truite. C'est une recette de Ricardo. Chez nous tout le monde adore.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gab le Lun 13 Juin 2016 - 16:11

Tu fais ça au four Maggie? Ou bien à la poêle?
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Mademoiselle le Lun 13 Juin 2016 - 17:02

Ahh chanceuse!!!!!

Moi je mets :
Un peu de dijon
+Un trait de jus de citron
+Ail haché finement au goût
+Sirop d'érable au goût
+Fines herbes
+Poivre
Brasse tout ça ensemble et ajoute en filet de l'huile d'olive en brassant constament jusqu'à une belle consistante. Goûte et rectifie à ton goût.
Attend 1/2 heure avant de mariner ton poisson avec le mélange, le temps que les saveurs se mêlent ensemble. :joric2:

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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par Azurya le Lun 13 Juin 2016 - 18:12

Merci pour vos recettes ça donne de belle idées .

Ma soeur mes as donner déjà vider et congeler pas rien eu à faire .

Elle as été pêcher ça dans le bout de Baie comeau ou la famille de son chum reste et chaque année ils pêche leur cotas que je sais pas c'est quoi le nombre .

Je suis très chanceuse qu'elle m'en as donner .
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par maggie le Mar 14 Juin 2016 - 11:03

Pour gab oui au four et je mets un papier parchemin pour pas que ça colle sur la plaque.  C'est délicieux.  On goûte vraiment le poisson.  Je trouve que lorsque nous mettons trop d'épices ou autres on perd le bon goût.
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par gab le Mar 14 Juin 2016 - 14:01

Merci Maggie
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Re: Truite à chair rouge / rosé

Message par maggie le Mar 14 Juin 2016 - 14:22

Fais plaisir gab :joric2: en plus c'est super santé!
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Re: Truite à chair rouge / rosé

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