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Besoin d'idées de repas sans viande

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Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mercedes le Jeu 15 Sep 2016 - 21:53

Quelles sont vos recettes de repas sans viande préférées?

Je suis en manque d'idée...

Merciiiiii!
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Chedis le Jeu 15 Sep 2016 - 22:42

Avec mon régime Paléo, je ne suis pas trop dans le sans viande ces temps-ci...

Mais c'est le temps des légumes du Québec, pourquoi pas un bon bouilli sans viande ?

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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Surik le Jeu 15 Sep 2016 - 22:58

J'ai fais une salade repas méditerranéenne pour mon fils avec quinoa,concombre, piment 3 couleurs, tomates,ognion, fromage feta et olive noire et de la coriandre et une vinaigrette grecque,
Gros gros succès et crois moi mon fils est difficile
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Surik le Jeu 15 Sep 2016 - 23:00

Mon conjoint et moi sommes Paleo aussi donc pas de quinoa et fromage mais j'ai rajouter du poulet rôtie et crevettes avec les légumes et vinaigrette
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par moineau le Ven 16 Sep 2016 - 1:06

bah moi mes repas sans viande c'est quand je fais des tartes ou tourtes aux différents légumes
ou alors des pâtes , des omelettes soit fromage, fines herbes , aux tomates.....
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mademoiselle le Ven 16 Sep 2016 - 8:01

Des pâtes aux légumes et/ou avec des sauces tomates, à la crème, béchamel, des quiches, pâté au saumon(?) , couscous de légume et tofu, salade de pois chiche, un bon sauté asiatique avec légumes et tofu  flower

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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Kajin le Ven 16 Sep 2016 - 8:07

Mes préférées (plusieurs en anglais, désolée...) :

Croquettes de quinoa et parmesan :
http://aventuresculinairesdekiki.blogspot.ca/2012/04/croquettes-de-quinoa-au-parmesan-au.html

"One-pot" à l'italienne (toutes les recettes de ce blogue sont vraiment bonnes - pas toutes végé, mais il y en a beaucoup) :
http://www.budgetbytes.com/2013/05/italian-wonderpot/

Cari de chou-fleur et pois chiches :
http://www.thekitchn.com/slow-cooker-recipe-curried-vegetable-and-chickpea-stew-67520

Tamale (plat mexicain) :
http://www.budgetbytes.com/2012/08/vegetable-tamale-pie/

Chili style "macaroni au fromage" (vraiment super-bon - j'ajoute un peu de crème sûre) :
http://www.budgetbytes.com/2016/01/cheesy-vegetarian-chili-mac/

Courgette et tofu à la parmigiana :
https://www.ricardocuisine.com/recettes/7025-courgettes-et-tofu-i-alla-parmigiana-i-

Salade de quinoa à l'asiatique (j'ajoute une boîte de pois chiches) :
https://www.ricardocuisine.com/recettes/503-salade-de-quinoa-a-l-asiatique
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mademoiselle le Ven 16 Sep 2016 - 8:20

Merci kajin pour les liens !! Je vais jetter un oeuil ! 

Un cari de choufleur et pois chiche c'est tellement bon 

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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par La Puce le Ven 16 Sep 2016 - 13:05

N'oubliez pas d'ajouter des protéines - poisson - noix - légumineuses pour ne pas avoir faim trop vite et pour avoir de l'énergie.
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Azurya le Ven 16 Sep 2016 - 13:09

Super vos idées de repas , j'en prend notes aussi .
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mercedes le Ven 16 Sep 2016 - 13:41

Merci à vous toutes!
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par HARMONY 3 le Ven 16 Sep 2016 - 14:52

Je ne mange + de viande rouge; aujourd'hui, j'en suis au poulet!
*sinon: omelette dans laquelle, je jette une bonne poignée de parmesan
*Les champignons + crème allégée aux herbes +épis de maïs(très fin) et blanc de poireau
*Pâtes complètes+ jambon de volaille
*sardines grillés +gratin  de légumes

Par contre j'ai essayé le tofu pour l'apport en protéines!
Le produit m'a paru sans saveur!
Je préfère le lait de soja 

Les graines de lin sont intéressantes ainsi que les noix de cajou que je consomme au lieu des noix et noisettes que je trouve un chouïa gras!     
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par gab le Ven 16 Sep 2016 - 15:02

Je ne supporte pas le soja ça me donne mal au ventre.
Et puis tous ces bons légumes ok s'ils sont bios mais pas ok s'ils sont plein de pesticides ou bien transgéniques.
Ce soir j'ai fait des macaronis aux herbes, romarin'et sauge. Et puis des tomates avec de la roquette. A midi j'ai fait des lentilles aux aubergines.
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par HARMONY 3 le Ven 16 Sep 2016 - 15:23

Tu ne manges donc pas de viande!
 je me fournis en légumes et autres végétaux au marché chez un couple qui cultive ses propres légumes!
Sinon, j'achète dans les épiciers; mais je les lave toujours avec du vinaigre de cidre!
Le problème des légumes bio, c'est le prix!
On ne sait + vraiment quels sont les produits correctement cultivés.
Même les agriculteurs  français sont obligés de se mettre au normes  des marchés européens!
Les producteurs indépendants devront suivre, s'ils ne veulent pas disparaître tout à fait!
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par gab le Ven 16 Sep 2016 - 15:49

Oh tu sais, j'ai vraiment un tout petit budget et j'arrive à manger 70% bio. Même dans certains super marchés, maintenant il y a du choix en bio dans des prix acceptables.
J'ai vu des tomates cultivèes en serre dans de la laine de verre nourries au goutte à goutte avec du liquide chimique.

La viande j'en mange un peu mais jamais de jeunes animaux et puis quasiment pas de viande rouge. J'évite les produits laitiers très mauvais pour les rhumatismes. En tous les cas je n'en mange pas le même jour que la viande. Un peu le matin en couche fine.

Sinon quand on ne peut pas achetr bio, effectivement acheter locavore est un bon moyen de contrôler la qualité.
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par leocadie le Ven 16 Sep 2016 - 23:26

J'ai une bonne recette de courge spaghetti,sauce aux lentilles.

Je reviens demain,et te la donne.

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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Surik le Sam 17 Sep 2016 - 8:34

Un plat végétarien que mon fils aime beaucoup c'est du riz avec des lentilles cuit dans du bouillon et des oignons caraméliser et servi avec de la crème sur. vraiment bon
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par HARMONY 3 le Dim 18 Sep 2016 - 10:00

effectivement acheter locavore est un bon moyen de bénéficier d'une certaine qualité.(gab)
de produit.

...............................................................................................................................

C'est un autre moyen de consommer sain à prix raisonnable!
Malheureusement, il n y a pas encore  près de chez moi!
Le + proche se trouve à environ 50kms!
Peut- être l'année prochaine, pourront-ils s'implanter aux alentours!
Je devrai m'inscrire d'ici là.
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par moineau le Lun 19 Sep 2016 - 0:14

c'est quoi ça locavore ?
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par gab le Lun 19 Sep 2016 - 14:41

C'est consommer les productions locales. Ce n'est pas un gage de qualité en soi mais c'est la possibilité de voir ce qu'on nous vend. Donc d'acheter ou pas. C'est à dire, quand même c'est contrôlé parce qu'il y a différentes appellations. Pas forcément bio, mais adhérent à une charte. Par ex un producteur de fruits en appellation "eco-responsable". Autre: le supermarché Carrefour a un rayon "produits locaux", boucherie avec le nom et le lieu de l'elevage, à vingt kilomètres, abattage à trente kilomètres, c'est un gage que l'animal n'a pas souffert pendant un long transport. L'abattoir, il est connu aussi, contrôlé par les services vétérinaires de la même bourgade. Acheter des pommes pretendues non traitées après floraison, on passe au milieu des champs, on voit bien si le personnel traite ou pas. Et puis le personnel habite dans nos villages, ce sont des locaux, s'ils traitent ça finit par se savoir et le producteur perd son label. Pareil pour les patates, etc. Le brasseur bio, il brasse portes ouvertes sur la place du village. Ses sacs d'orge , de houblln, provenant de culture biologique sont livrés sous notre nez. Par exemple.
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mercedes le Mar 20 Sep 2016 - 1:33

Ce soir, ce fut des pâtes (boucles) avec une sauce aux tomates, céleri, oignons, fines herbes, ...  Les tomates du jardin de mon père, Miam!
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par moineau le Mar 20 Sep 2016 - 1:35

@gab a écrit:C'est consommer les productions locales. Ce n'est pas un gage de qualité en soi mais c'est la possibilité de voir ce qu'on nous vend. Donc d'acheter ou pas. C'est à dire, quand même c'est contrôlé parce qu'il y a différentes appellations. Pas forcément bio, mais adhérent à une charte. Par ex un producteur de fruits en appellation "eco-responsable". Autre: le supermarché Carrefour a un rayon "produits locaux", boucherie avec le nom et le lieu de l'elevage, à vingt kilomètres, abattage à  trente kilomètres, c'est un gage que l'animal n'a pas souffert pendant un long transport. L'abattoir, il est connu aussi, contrôlé par les services vétérinaires de la même bourgade.  Acheter des pommes pretendues non traitées après floraison, on passe au milieu des champs, on voit bien si le personnel traite ou pas. Et puis le personnel habite dans nos villages, ce sont des locaux, s'ils traitent ça finit par se savoir et le producteur perd son label. Pareil pour les patates, etc. Le brasseur bio, il brasse portes ouvertes sur la place du village. Ses sacs d'orge , de houblln, provenant de culture biologique sont livrés sous notre nez. Par exemple.


Merci pour l'explication , c'est déjà vraiment bien car cela évite plein de transports tellement néfastes pour l'environnement aussi
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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

Message par Mademoiselle le Mar 20 Sep 2016 - 8:05

En plus ça permet au gens de garder un emplois de proximité et aux petites entreprises locales de vivre, d’exercer leurs passions et d'offrir des produits différents. 

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Re: Besoin d'idées de repas sans viande

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