Entre Elles - Forum pour femmes

Denrées

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Message par gab le Lun 31 Oct 2016 - 13:38

Je mange rarement'de baguette question santé , je mange du pain complet et avec, bien que mangeant peu de viande, l'exception...c'est le saucisson et le chorizo. Quand j'arrive le midi, je me jette dessus. Le salami aussi , non fumé. C'est le truc que je mange avant manger....
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Message par gingin le Lun 31 Oct 2016 - 17:31

En Europe combien coute en Euro du fromage en gramme?
Il y a un gros probleme au sujet du cout du Fromage fabriquer au Québec.
Je vous en reparlerai...
Merci xxx
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Message par Romane le Lun 31 Oct 2016 - 17:44

Les prix des fromages sont très variables selon les lieux de production, la qualité, la saison et le lieu d'achat.
Je dirais entre 11 et 25 euros le kilo, et c'est pour la France car pour l'Europe je l'ignore.
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Message par gingin le Lun 31 Oct 2016 - 22:31

Merci Romane je ferai la calcul en comparant les prix :joric:
Car certain ici parle que les fromage fabriquer ici coute cher.
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Message par moineau le Mar 1 Nov 2016 - 0:26

oui le fromage coûte cher mais il faut BEAUCOUP de lait pour le fabriquer et c'est BEAUCOUP de travail
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Message par Tatie le Mar 1 Nov 2016 - 5:44


N'oubliez pas Mesdames du Québec que la France est le pays du fromage !!! Même si j'en ai mangé du très très bon de la production québécoise.
J'habite dans une des régions françaises où l'on fabrique de nombreuses sortes de fromages, parmi lesquelles : reblochon, beaufort, tomme d'abondance, etc....
Il est certain que dans la région de production, on l'achète (un peu) moins cher et que surtout il est meilleur.


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Message par moineau le Mar 1 Nov 2016 - 6:02

surtout meilleur je crois!!
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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 6:18

@Tatie a écrit:
N'oubliez pas Mesdames du Québec que la France est le pays du fromage !!! Même si j'en ai mangé du très très bon de la production québécoise.
J'habite dans une des régions françaises où l'on fabrique de nombreuses sortes de fromages, parmi lesquelles : reblochon, beaufort, tomme d'abondance, etc....
Il est certain que dans la région de production, on l'achète (un peu) moins cher et que surtout il est meilleur.

Evidemment nous parlons de fromages fermiers car le qualificatif de "bons" fromages ne s'applique pas aux fromages pasteurisés.

Tatie, les fromages de Savoie sont parmi mes préférés;  en vacances, nous allons chercher le reblochon dans les alpages, c'est absolument divin, tout comme le prince des gruyères acheté à la fruitière !  
Hélas la différence de prix est importante, hors de là région de production: ça va du simple au double ....
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Message par gab le Mar 1 Nov 2016 - 8:02

Je suis fan des auvergnats St Nectaire, Cantal, Bleu d'Auvergne que les producteurs viennent vendre sur'les marchés. Comme c'est lourd, on ne se rend pas compte du prix qu'on va payer avant de l'avoir fait couper.
J'en mange de moins en moins. On habite près d'une laiterie industrielle et déjà je n'aime pas le lait, mais je suis horrifiée par le traitement infligé aux veaux des vaches laitières. Engraissés dans des usines de 3000 veaux à raison de 1 par boite en plastique qui n'est destiné qu'à étre tué dès qje les flancs touchent la boîte. Donc à force d'en voir je suis dégoutée du goût du fromage.
J'en mange donc peu mais plutôt du Cantal ou du st Nectaire, parce que c'est aussi ce qu'on trouve localement.
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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 9:07

Laiteries industrielles = fromages industriels, fromages laitiers ou pasteurisés: on ne parle pas de la même chose.
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Message par Chedis le Mar 1 Nov 2016 - 9:54

Le fromage de lait cru est très rare au Québec. La grande partie des fromages est faite de lait pasteurisé, quelques fromageries ont un ou plusieurs fromages de lait thermisé, et on trouve probablement une poignée de fromages au lait cru artisanaux. Les normes sont très difficiles à respecter, plus qu'en France, et découragent les producteurs. L'un d'eux dit d'ailleurs qu'il serait plus simple de faire du fromage au lait cru en France et de l'exporter au Québec que de le produire ici !

http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/cuisine/201310/22/01-4702200-fromages-ce-quil-nous-reste-de-cru.php

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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 11:04

@Chedis a écrit:Le fromage de lait cru est très rare au Québec.  La grande partie des fromages est faite de lait pasteurisé, quelques fromageries ont un ou plusieurs fromages de lait thermisé, et on trouve probablement une poignée de fromages au lait cru artisanaux.  Les normes sont très difficiles à respecter, plus qu'en France, et découragent les producteurs.  L'un d'eux dit d'ailleurs qu'il serait plus simple de faire du fromage au lait cru en France et de l'exporter au Québec que de le produire ici !

http://www.lapresse.ca/vivre/gourmand/cuisine/201310/22/01-4702200-fromages-ce-quil-nous-reste-de-cru.php

Je me posais un peu cette question, tu viens d'y répondre ; et c'est bien triste :Malade:
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Message par Chedis le Mar 1 Nov 2016 - 11:31

Ce qu'on me connaît pas ne nous manque pas, Romane !

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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 11:43

@Chedis a écrit:Ce qu'on me connaît pas ne nous manque pas, Romane !

 Voilà pourquoi j'essaye de voyager pour connaître les ailleurs et les meilleurs !
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Message par La Puce le Mar 1 Nov 2016 - 11:44

Je ne trouve pas ça triste du tout.... Nous avons un très grand choix de fromages d'ici et d'ailleurs. La réglementation concernant le fromage au lait cru est très sévère ici et je trouve ça bien correct.

Par contre, avec le traité de libre-échange qui vient d'être signé, nos producteurs fromagers sont terriblement perdants.
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Message par La Puce le Mar 1 Nov 2016 - 11:46

Voyager en Europe, est beaucoup plus "facile" pour vous que pour nous.... Faire un minimum de 7 heures de vol à chaque fois, avec les coûts s'y rattachant, ce n'est pas évident pour nous.

Les Québécois voyagent énormément en Europe, malgré que l'euro nous coûte très cher....
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Message par gingin le Mar 1 Nov 2016 - 11:49

Bien triste les normes de fabrication au Québec...
Oui depuis des années la fabrication de fromage d,ici a prosperer.
Mais avec le libre échange qui viens d,etre signer Dimanche avec L,Europe.
Il parait que les fromages ne seront pas cher meme moins cher.
Je n,y crois pas du tout car vous dite que le fromage est dispendieux chez vous en Europe.
Le gouvernement devra aider les producteur de lait et de l,agriculture pour leur perte d,argent.
Mais le gouvernement Fédéral est vague dans la supposément aide
http://ici.radio-canada.ca/nouvelles/Economie/2016/10/31/002-entente-libre-echange-canada-europe-freeland-compensations-producteurs-laitiers-fromage.shtml

Je crois que je n,ai jamais manger du fromage au lait cru.
Mais j,aime certain fromage d,ici....
Tres intéressant ton lien Chédis je me suis instruits :joric:
Dailleurs le lait crue est interdit depuis 1991.
Sauf pour les fromages d,ici mais avec des visites du Ministeres de l,agriculture a l,improviste
http://www.caaaq.gouv.qc.ca/userfiles/File/Annexes-memoire/30-M-Directeur_national_sante_publique_Annexe2.pdf
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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 11:51

@La Puce a écrit:Voyager en Europe, est beaucoup plus "facile" pour vous que pour nous....  Faire un minimum de 7 heures de vol à chaque fois, avec les coûts s'y rattachant, ce n'est pas évident pour nous.  

Les Québécois voyagent énormément en Europe, malgré que l'euro nous coûte très cher....

Faut bien qu'on ait quelques petits avantages, tu en as d'autres. Et ne craint rien du traité CETA, l'invasion du Québec par les fromages français n'est pas pour demain.
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Message par Orenda le Mar 1 Nov 2016 - 13:18

Pourtant, je ne connais personne qui ait été malade en mangeant du fromage chez nous, ni dans mon entourage, ni dans les médias...
Je crois que parfois les normes sont exagérées (pas seulement sur le continent américain, nous avons aussi nos exagération même si elle sont plutôt dans d'autres domaines). C'est un peu dans l'air du temps, j'imagine que ça doit rassurer soit les populations, soit les dirigeants (soit les 2).

Mais je suis sure qu'au Québec, vous avez plein de produits locaux dont on pourrait plus se passer si on y goutait !
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Message par gab le Mar 1 Nov 2016 - 13:22

@Romane a écrit:Laiteries industrielles  = fromages industriels, fromages laitiers ou pasteurisés: on ne parle pas de la même chose.
Certes mais le sort des veaux est le même. Vendu à moins de huit jours, transporté sur deux plateformes de deux étages jusqu'en Italie. L'aire est constituée de petites cabines juxtaposées sans espace pour bouger et isolées les unes des autres d'où le veau ne sort que pour l'abattage. Le même sort pour le lait bio.
Quant aus élevages qui vendent à la ferme, c'est identique.
Je vis au mileu, je connais très très bien, ne pas se faire d'illusion.
La laiterie Rians est le pourvoyeur d'emploi de cette zône d'élevage.
Je suis en zône d'élevage certains voisins vivent du commerce et du transport des veaux . Et pour le fromage de chèvre c'est pire, le chevreau transporté jusqu'en Europe du sud à trois semaines est égorgé sans assomage.
Pas d'illusion, le fromage c'est de la souffrance.
Un de nos connaissances est contrôleur en lait bio, il visite des petits élevages locaux, pour les veaux il n'y a pas de changement.
Le fromage il est fait sur place, mais le veau il part dans le même camion pour le même destin.
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Message par mamili le Mar 1 Nov 2016 - 13:27

quand je vais chez chez mes amis en France, je m'empiffre de fromages au lait cru accompagnés de vins du terroir à chaque repas du soir! Je n'ai aucune difficulté à résister au chocolat, aux dessert et sucreries de toutes sortes (sauf la gelato italienne!), mais le fromage, ouf!

Au Québec, il y a quand même possibilité d'avoir des fromages au lait cru dans certaines boutiques dont la plus connue est sans doute la Fromagerie Hamel. Il y en a une tout près de chez moi mais cà coûte la peau des fesses

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Message par moineau le Mar 1 Nov 2016 - 13:28

@Orenda a écrit:Pourtant, je ne connais personne qui ait été malade en mangeant du fromage chez nous, ni dans mon entourage, ni dans les médias...
Je crois que parfois les normes sont exagérées (pas seulement sur le continent américain, nous avons aussi nos exagération même si elle sont plutôt dans d'autres domaines). C'est un peu dans l'air du temps, j'imagine que ça doit rassurer soit les populations, soit les dirigeants (soit les 2).

Mais je suis sure qu'au Québec, vous avez plein de produits locaux dont on pourrait plus se passer si on y goutait !

bien d'accord souvent les normes sont exagérées y a qu'à voir le cirque que l'AFSCA chez nous nous a fait pour la tarte au riz
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Message par Romane le Mar 1 Nov 2016 - 13:45

@gab a écrit:
Certes mais le sort des veaux est le même. Vendu à moins de huit jours, transporté sur deux plateformes de deux étages jusqu'en Italie. L'aire est constituée de petites cabines juxtaposées sans espace pour bouger et isolées les unes des autres d'où le veau ne sort que pour l'abattage. Le même sort pour le lait bio.
Quant aus élevages qui vendent à la ferme, c'est identique.
Je vis au mileu, je connais très très bien, ne pas se faire d'illusion.
La laiterie Rians est le pourvoyeur d'emploi de cette zône d'élevage.
Je suis en zône d'élevage certains voisins vivent du commerce et du transport des veaux . Et pour le fromage de chèvre c'est pire, le chevreau transporté jusqu'en Europe du sud à trois semaines est égorgé sans assomage.
Pas d'illusion, le fromage c'est de la souffrance.
Un de nos connaissances est contrôleur en lait bio, il visite des petits élevages locaux, pour les veaux il n'y a pas de changement.
Le fromage il est fait sur place, mais le veau il part dans le même camion pour le même destin.

Le fromage c'est de la souffrance.....

Ok, on fait quoi?

Les vaches que j'ai vu se faire traire sur les alpages des Aravis ou du Beaufortin n'avaient pas l'air bien malheureuses.
Toi, tu parles de vaches laitières pour production industrielle !

Les veaux, je ne sais pas, ce n'était pas l'objet de mon intervention, d'ailleurs je n'en mange presque pas.
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Message par moineau le Mar 1 Nov 2016 - 13:55

chez nous on voit beaucoup de veaux avec leur mère dans les prés en tous cas
je pense qu'il ne faut pas généraliser
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Re: Denrées

Message par Orenda le Mar 1 Nov 2016 - 14:00

La souffrance des animaux ne me laisse pas indifférente, loin de là. Mais dans ce cas ce n'est pas le fait de consommer du fromage ou des œufs qui en est la cause, c'est l'industrialisation.

Pour la viande c'est pas pareil, effectivement il faut tuer la bête...

Je comprends les personnes qui deviennent végétariennes par éthique, mais pour moi nous sommes omnivores, c'est dans l'ordre des choses.
Et il n'y a rien qui dit que les plantes ne souffrent pas aussi ! On est sensible aux animaux parce qu'ils nous ressemblent, en fait c'est juste une projection que nous faisons. Mais si je rentrais dans ce concept, je mangerai aussi des fruits et légumes qui ne tuent pas la plante.

Donc autant dire que ça va pas être demain ...
Ca ne m’empêche pas de le regretter mais aujourd'hui, je n'ai pas de prise sur ce problème.
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