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Pain à la mélasse

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Pain à la mélasse

Message par La Puce le Lun 28 Nov 2016 - 9:45

Voici un pain gâteau que j'aime beaucoup, je l'ai refait samedi dernier.

1/2 tasse de beurre mou
1 tasse de sucre
2 oeufs
1/2 tasse de mélasse

2-1/3 tasses de farine à pâtisserie
1 c. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1 c. à thé de gingembre moulu
1/2 c. à thé de cannelle moulue
3/4 tasse d'eau chaude
Beurre


Préchauffer le four à 325 F.  Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à pain.

Dans un bol, battre le beurre, le sucre, les oeufs et la mélasse au batteur électrique, jusqu'à ce que ce soit mélangé.

Incorporer les ingrédients secs tamisés et l'eau chaude à la cuillère de bois, mélanger jusqu'à ce que ce soit lise.  Étendre dans le moule.

Cuire au four environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte propre.  Démouler sur une grille.  Laisser refroidir.


On peut le servir avec du beurre.  C'est un pain un peu sucré et il est excellent.

Bon appétit !
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Re: Pain à la mélasse

Message par molly le Lun 28 Nov 2016 - 9:50

Ça ressemble beaucoup aux biscuits à la mélasse que j'ai fait un bon petit dessert pas trop sucré.
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Re: Pain à la mélasse

Message par La Puce le Lun 28 Nov 2016 - 9:51

Oui, ça ressemble vraiment mais, je me rends compte qu'une tasse de sucre, c'est beaucoup. J'en mettrai un tout petit peu moins la prochaine fois.
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Re: Pain à la mélasse

Message par Azurya le Lun 28 Nov 2016 - 10:51

Merci pour la recette , ça l'air très bon à faire bientôt .
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Re: Pain à la mélasse

Message par Orenda le Lun 28 Nov 2016 - 13:33

La mélasse, c'est du sucre ?
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Re: Pain à la mélasse

Message par Jo-Anne le Lun 28 Nov 2016 - 14:25

Je commence ça dans deux minutes...

Merci La puce

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Re: Pain à la mélasse

Message par La Puce le Lun 28 Nov 2016 - 18:26

La mélasse, ça n'existe pas en France ???





Jo-Anne, tu m'en donneras des nouvelles ! Bonne dégustation !
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Re: Pain à la mélasse

Message par Mercedes le Lun 28 Nov 2016 - 20:34

Merci! Je vais essayer bientot!
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Re: Pain à la mélasse

Message par Mercedes le Lun 28 Nov 2016 - 20:48

Orenda, voici pour toi:

QU’EST-CE QUE LA MÉLASSE?

La mélasse est fabriquée à partir de la sève extraite de la canne à sucre mûre. Elle est d’abord clarifiée et raffinée jusqu’à ce qu’il reste un sirop épais et foncé au goût sucré-amer. La mélasse est ensuite microfiltrée et pasteurisée pour donner un produit pur et sucré.
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Re: Pain à la mélasse

Message par mamili le Lun 28 Nov 2016 - 21:29

la puce tu ne me croiras pas mais je suis québecoise et je n'ai jamais mangé de mélasse ...et j'avoue que cà ne m'attire pas du tout

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Re: Pain à la mélasse

Message par Orenda le Mar 29 Nov 2016 - 1:42

La Puce a écrit:La mélasse, ça n'existe pas en France ???

Ca ne me dit rien du tout, on le trouve peut-être en magasin spécialisé mais pas au supermarché...

Mercedes a écrit:Orenda, voici pour toi:

QU’EST-CE QUE LA MÉLASSE?

La mélasse est fabriquée à partir de la sève extraite de la canne à sucre mûre. Elle est d’abord clarifiée et raffinée jusqu’à ce qu’il reste un sirop épais et foncé au goût sucré-amer. La mélasse est ensuite microfiltrée et pasteurisée pour donner un produit pur et sucré.

Merci Mercedes !
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Re: Pain à la mélasse

Message par Tatie le Mar 29 Nov 2016 - 3:55


Je n'en ai jamais vu en France. Peut-être peut-on la remplacer par autre chose ?


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Re: Pain à la mélasse

Message par Jo-Anne le Mar 29 Nov 2016 - 8:56

Je l'ai fait La Puce et c'est vraiment excellent...merci pour cette recette, ca va devenir une de mes recettes!

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Re: Pain à la mélasse

Message par La Puce le Mar 29 Nov 2016 - 12:49

Mamili, je n'en reviens pas !!!! Nous avons commencé à en manger assez jeunes surtout moi qui avais une tendance à l'anémie. C'est très bon avec du pain et un bon verre de lait !!!!

Je ne crois pas, Tatie, qu'on puisse remplacer la mélasse par autre chose.

On peut faire un tas de choses avec de la mélasse, dont des galettes également.

Je suis contente Jo-Anne que ça devienne une de tes recettes préférées. Très facile à faire et très nourrissant.
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Re: Pain à la mélasse

Message par Mercedes le Mar 29 Nov 2016 - 13:53

Je préfère de loin et de beaucoup le sirop d'érable, mais c'est vrai qu'un morceau de pain trempé dans la mélasse ou des bonnes galettes à la mélasse , ca goûte l'enfance!

Pour l'apport en fer, ça ne donne que 4% pour une cuillerée mais c'est toujours meilleur que du foie! Hahahahahaha!



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Re: Pain à la mélasse

Message par Mercedes le Mar 29 Nov 2016 - 14:01

Jai lu quon suggère de le remplacer par du miel ou du sirop d'érable... Ça changerait tout le goût à mon avis!
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Re: Pain à la mélasse

Message par mamili le Mer 30 Nov 2016 - 11:36

ah ben, je viens de comprendre pourquoi je n'ai jamais mangé de mélasse. Chez nous, c'est sirop d'érable all the way, pas juste dans les desserts, dans beaucoup d'autres mets aussi. En fait, je mange très peu de dessert et de moins en moins de viande. Mais j'aime beaucoup le sucré salé, alors il y a souvent une touche de sirop d'érable dans mes plats (cà et des pommes )

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Re: Pain à la mélasse

Message par Tatie le Mer 30 Nov 2016 - 12:08


Je suis allée chez mon magasin bio aujourd'hui et ils ont de la mélasse
donc je vais pouvoir essayer ton pain La Puce.



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Re: Pain à la mélasse

Message par Chedis le Mer 30 Nov 2016 - 13:58

Tatie a écrit:
Je suis allée chez mon magasin bio aujourd'hui et ils ont de la mélasse
donc je vais pouvoir essayer ton pain La Puce.




J'ai hâte de voir si tu vas aimer. C'est un goût particulier ! Je n'aime pas particulièrement, mais parfois une galette à la mélasse, c'est bon.

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Re: Pain à la mélasse

Message par La Puce le Mer 30 Nov 2016 - 15:35

Mamili, je mange très peu de desserts, on n'en avait à peu près jamais quand j'étais jeune.

Mais, pour la mélasse, oui, ça pouvait être un dessert pour nous. Pour ce qui est du fer, le % n'est pas grand mais, c'était mieux que rien pour moi. Et j'aime le foie de veau, le veau de lait, d'ailleurs, faudrait bien que je m'en achète à nouveau !!!

Le sirop d'érable chez-nous n'était pas populaire.

Étant donné que la mélasse, c'est très épais, ajouter du sirop d'érable, ça changerait la texture. Pour ce qui est du miel, je ne sais pas. Il y a de la cannelle et du gingembre à l'intérieur, ça donnerait quoi?

Tatie, je suis contente de savoir ça. Il existe aussi de la mélasse verte mais je ne connais pas du tout.

Les galettes, ça fait longtemps que je n'en ai pas fait.
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Re: Pain à la mélasse

Message par Pacha le Jeu 8 Déc 2016 - 20:15

La puce ,je vais sûrement essayée ta recette mais moi je mettrai des raisins
j'adore les galettes à la mélasse avec raisins ,
je suis certaine que dans ce pain ce  seras merveilleux.
je redonnerai des nouvelles ...
moins long que faire des galettes.merci
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Re: Pain à la mélasse

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