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Question; thermometre à bonbons??

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Question; thermometre à bonbons??

Message par Julie-Care le Ven 14 Nov 2014 - 10:22

J'en ai un thermometre à bonbons.... mais comment on fait pour le fixer au millieu de la casserole???

Merci de me répondre!
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Hélène (joric) le Ven 14 Nov 2014 - 10:38

je pensais que tu parlais d'un thermomètre pour enfants. Me disait qu'ils vont le manger avant de voir la température!
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Hélène (joric) le Ven 14 Nov 2014 - 10:42

Mais je ne peux pas t'aider pour l'utilisation je n'ai jamais utilisé ça! :joric2:
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vaks le Ven 14 Nov 2014 - 11:05

Normalement, ça vient avec un clip pour l'attacher sur ton chaudron. Si tu n'as pas de clip, tu devras trouver une autre manière de le fixer. N'oublie pas de le calibrer dans l'eau bouillante avant. Dépendant de la pression atmosphérique, ton eau ne bout pas nécessairement à 100c alors tu devras ajuster la température des bonbons selon ta valeur sur l'eau bouillante. :-)
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Julie-Care le Ven 14 Nov 2014 - 13:06

Mais pour faire les sucres à la crème`.... Ricardo dit de fixer le thermomêtre à bonbons, au millieu de la casserole.... euh, au millieu du bord ou au milieu milieu, je vois vraiment pas commet il fait ça lui!

Je l'ai la petite pince avec mon thermomêtre.

Ah pis, ça prends tu nécessairement ça pour faire du sucre à la crème???
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vaks le Ven 14 Nov 2014 - 13:40

si tu le fixes en biais, le thermomètre sera à peu près au milieu du chaudron. Mais vire pas folle avec ça là. :-) Et oui, pour bien réussir n'importe quel bonbon, même du sucre à la crème, vaut mieux avoir un thermomètre. :-)
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par gab le Ven 14 Nov 2014 - 14:03

j'imaginais aussi un thermomètre pour malades, avec un distributeur de récompenses intégré.
Ouf!
Tu n'as pas une photo que je vois à qui ça ressemble
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par La Puce le Ven 14 Nov 2014 - 14:16

Quand je fais du sucre à la crème, ce qui est quand même assez rare, je le fais au micro-ondes. Moi qui ne suis pas terrible en desserts, je ne l'ai jamais manqué. Et hyper facile à faire !
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vimy61 le Ven 14 Nov 2014 - 15:18

La Puce je pourrais avoir ta recette s'il vous plait..... je n'ai jamais réussi à faire du sucre à la crème qui est parfait. Merci et bonne fin de journée.....
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par La Puce le Ven 14 Nov 2014 - 15:58

Je viens d'ouvrir un nouveau message. J'arrive du supermarché. J'aurais dû m'acheter de la crème, vous m'avez donné le goût !!!!
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Pacha le Ven 14 Nov 2014 - 18:52

Julie-Care a écrit:Mais pour faire les sucres à la crème`.... Ricardo dit de fixer le thermomêtre à bonbons, au millieu de la casserole.... euh, au millieu du bord ou au milieu milieu, je vois vraiment pas commet il fait ça lui!

Je l'ai la petite pince avec mon thermomêtre.

Ah pis, ça prends tu nécessairement ça pour faire du sucre à la crème???

impossible au milieux ,as tu pensé avec un élastique autour il glisseras pas des fois,moi j'ai déjà fait ça ..
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par moineau le Sam 15 Nov 2014 - 1:26

je ne savais même pas que cela existait
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vaks le Sam 15 Nov 2014 - 6:03

ah ben vous devez appeler ça un thermomètre à confiserie j'gagerais! lolll
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vaks le Sam 15 Nov 2014 - 6:03

Ceci dit, ce n'est pas la même chose qu'un thermomètre pour la friture et pas du tout pareil comme un thermomètre à viande. :P
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Jo-Anne le Sam 15 Nov 2014 - 7:58

Aussi Julie, il faut que tu t'assures que le bout de ton thermomètre ne touche pas le fond du chaudron

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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Vaks le Sam 15 Nov 2014 - 8:47

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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par leocadie le Dim 16 Nov 2014 - 11:35

Au début,je craignais toutes recettes qui demandaient d'utiliser un thermomètre à bonbons.Mais,je me fais plus confiance et,la dernière fois,j'ai très bien réussi une meringue italienne.

Pour le sucre à la crème,j'ai une recette infaillible,sans thermomètre.

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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Framboise le Dim 16 Nov 2014 - 11:45

Quand il dit au milieu de la casserole je pense que ça veut dire à mi chemin entre le dessus du mélange et le fond de la casserole, pas au milieu du chaudron!
Le thermomètre se fixe avec une pince sur le bord du chaudron mais tu peux ajuster la hauteur.
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Re: Question; thermometre à bonbons??

Message par Julie-Care le Mar 18 Nov 2014 - 12:19

Je penses que ça bien du sens ce que tu dits Framboise!

ahahahahahah! Moi qui suis la recette quand je cuisines! Il y a certaines techniques que je ne comprends pas!

Je viens de découvrir une méga magnifique vidéo interessante sur YouTube! Ricardo avec son thermommêtre de cuisson, excellente vidéo! J'étais trop sur le nerf vendredi passé pour chercher ça! Je recevais dix personnes vendredi soir pour une démonstration Lia Sophia!

Voici la vidéo!



Je veux m'en acheter un thermomêtre comme celui-là!
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Re: Question; thermometre à bonbons??

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