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Salades

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Salades

Message par Mademoiselle le Dim 24 Déc 2017 - 8:39

Je vous mets ici une salade que je ferais tantôt pour ce soir. Si vous avec des bonnes recettes de salade, n'hésitez pas à les partager

Salade de choux Kale et fraises

Vinaigrette:

1c. à thé moutarde de dijon
2c.à thé de vinaigre balsamique
1c. à thé et plus de sirop d'érable (peut être remplacer par du miel, sucre)
On brasse et on ajoute de l'huile d'olive en filet
J'ajoute 2-3 gouttes de jus de citron, mais ce n'est pas nécessaire

Salade:
La quantité de chaque ingrédients est selon vos goûts flower
Choux kale
Épinards
Fraises coupé en deux
Amandes éffilées grillées au four
oignons rouge tranché très finement

Mélanger la vinaigrette avec la salade au moins une demi-heure avant de la manger! J'y ajoute du poulet cuit en gros dés lorsque j'ai des restant et que je veux une salade repas

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Re: Salades

Message par La Puce le Dim 24 Déc 2017 - 10:09

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Re: Salades

Message par nory le Dim 24 Déc 2017 - 16:32

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Re: Salades

Message par ZZib le Mer 25 Avr 2018 - 7:55

Quelques recettes de salades :

Pour deux :
- 1 avocat
- 1 clémentine
- 2 càc d'huile de tournesol
- 1 càs de miel
- Sel, poivre
Couper les avocats en morceaux, peler la clémentine et les couper en 2 ou 3.
Dans un saladier, mettre les avocat arrosés d'un peu de jus de citron.
Ajouter la clémentine, l'huile, le miel, le sel et le poivre.
Faire mariner au moins 15 min.
Transvaser dans des verrines.
Saupoudrer de graines de pavot.
Servir bien frais.

Une autre :
Endives, avocat, mâche, noix, graines de courge ou de tournesol : déguster !

Melon fraîcheur :
Melon jaune, melon blanc, pastèque avec une salade verte et vinaigrette.
Sans oublier la menthe !

Une autre :
Choux rouge, pois chiches,
Avec éventuellement cumin, graines de sésame.

La dernière :
- 200 g de fraises ou kiwis
- 4 càs de noix, pistaches, amandes
Couper grossièrement les fraises ou kiwis.
Ajouter les fruits secs.
Préparer une sauce salade. Servir.
Miam !
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Re: Salades

Message par soi le Mer 25 Avr 2018 - 16:45

Merci    

Perso, je mets du curry de temps en temps, en plus, dans la sauce, je varie mes huiles (noix, olive,sésame...).

Je mets , aussi, du fromage (Gruyère et autre comme le cheddar, etc), œufs durs, selon
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Re: Salades

Message par Mademoiselle le Mer 23 Mai 2018 - 13:16

J'ai fait tantôt ma salade de choux Kale je vous mets les photos.

L'été s'en vient, j'ai pris vos salade en note  




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Re: Salades

Message par La Puce le Mer 23 Mai 2018 - 16:39

Elle a l'air vraiment bonne, cette salade !!! Je n'ai jamais "osé" mettre des fraises dans mes salades et pourtant, ça semble excellent !

Ici, l'été, ce ne sera pas pour tout de suite !!!! Ça ne devrait pas monter - si nous sommes chanceux - à plus de 15 C pour la prochaine semaine !!!!
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Re: Salades

Message par Mademoiselle le Mer 23 Mai 2018 - 17:02

@La Puce a écrit:Elle a l'air vraiment bonne, cette salade !!!  Je n'ai jamais "osé" mettre des fraises dans mes salades et pourtant, ça semble excellent !

Ici, l'été, ce ne sera pas pour tout de suite !!!!  Ça ne devrait pas monter - si nous sommes chanceux - à plus de 15 C pour la prochaine semaine !!!!  

ouff 15 degrés!!! C'est pas beaucoup pour ce temps-ci

Oui les fraises c'est très bon en salade. Bon ce n'est pas encore les fraises d'ici mais j'aime bien faire cette salade de temps en temps. Le goût des amandes grillées, le sucré des fraises, l'amer du choux, le ''piquant'' si je peux dire ça comme ça de l'oignon rouge mélangé à la vinaigrette à l'érable sucré/salé fait que tout ça fait une explosion de saveurs. Il faut mélanger la salade avec la vinaigrette au moins 1/2 heure avant de la manger le Kale reste croquant et ajouter les amandes juste avant de servir.

Courage Lapuce ça bien finir par monter cette température

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Re: Salades

Message par Azurya le Mer 23 Mai 2018 - 18:16

Bonne idée de salade ça et ça l'aire tellement bon en plus .

Ta température La Puce me fais souvenir le temps que j'ai rester dans Charlevoix comment ça prenais du temps pour avoir de la chaleur et elle restais pas longtemps aussi , disons que je m,ennuie pas de ça mais de la place ça oui je m'en ennuie .

Je te souhaite que tu as de la chaleur pas trop tard .
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Re: Salades

Message par Jo-Anne le Jeu 24 Mai 2018 - 15:07

Moi je fais très souvent cette salade ci:

SALADE DE QUINOA


Nombre de convives : 4
Temps de préparation : 20 minutes (2 heures au réfrigérateur)
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
1 tasse de quinoa
2 tasses de bouillon de poulet
2 anis étoilés (facultatif)
1 noisette de beurre
3 branches d’oignon vert
1 poivron rouge
½ tasse de concombre
½ tasse de canneberges séchées
½ tasse de pacanes grillées (ou noix au choix)
½ tasse de basilic
⅓ de tasse de jus de citron
¼ tasse d’huile d’olive
Sel, poivre au goût




Préparation :
- Dans une casserole, faire chauffer une noisette de beurre et faire revenir le quinoa environ 1 minute.
- Verser le bouillon de poulet et ajouter l’anis étoilé. Porter à ébullition.
- Baisser à feu doux, couvrir et laisser mijoter environ 20 minutes.
- Réfrigérer pendant 1 heure.
- Hacher les échalotes puis couper le poivron rouge et le concombre en brunoise.
- Si désiré, couper en deux les canneberges séchées et les noix.
- Ciseler le basilic.
- Une fois que le quinoa est refroidi, verser dans un bol à mélanger avec les échalotes, le poivron, le concombre, les canneberges et les pacanes. Mélanger.

- Directement sur la salade, verser le jus de citron et l’huile d’olive. Saler, poivrer et bien mélanger. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Terminer en ajoutant le basilic ciselé et quelques feuilles entières en décoration


- Terminer en ajoutant le basilic ciselé et quelques feuilles entières en décoration.
J'adore cette salade là!

Je fais souvent celle ci:
SALADE FESTIVE AUX FRAISES ET AUX AMANDES

1/2 tasse d’amande tranchée
3c soupe de sucre
Feuille d’épinard ou de laitue Boston
2 tasses de fraises en morceaux
1/3 de vinaigrettes aux graines de pavot

Remuer les amandes avec le sucre dans une poêle antiadhésive, cuire à feu moyen de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les
amandes soient caramélisées. Entendre les amandes sur
une feuille de papier parchemin; laisser refroidir et biser
en petits morceaux.

Monter la salade avec les fraises et les amandes et
Arroser de vinaigrette.





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Re: Salades

Message par Mademoiselle le Jeu 24 Mai 2018 - 16:19

Oh ta salade de quinoa semble très bonne Jo Anne, je vais la faire et changer les pacane pour des noix de grenoble qu'il me reste ou des amandes.

Merci

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Re: Salades

Message par Mademoiselle le Mar 29 Mai 2018 - 7:11

Je me suis fais une belle salade de couscous!
Voici la recette:

1 tasse de couscous cuit
1 botte de persil haché
les feuilles de deux branche de menthe
2 tomates en petits dés
Oignon rouge en très petit dés
Huile d'olive
Jus de citron

C'est très rafraîchissant comme salade et ça accompagne très bien plusieurs protéines


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Re: Salades

Message par leocadie le Sam 9 Juin 2018 - 21:25

C'est un taboulé.J'adore.

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Re: Salades

Message par Jo-Anne le Dim 10 Juin 2018 - 8:30

Moi aussi j'adore le taboulé.

Mademoiselle, vraiment la salade quinoa es excellent et celle au fraises aussi, ce sont les petits bâtonnets d'amandes caramélisés qui donne un petit plus! Ici tout le monde adore

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Re: Salades

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