Crème de brocoli ou de chou-fleur

C'est une recette que je fais régulièrement et que je choisisse le brocoli ou le chou-fleur, elle est toujours excellente.

Je reçois souvent avec ce type de crème de légumes. Je rajoute simplement un peu de beurre et le tour est joué.

1 brocoli (ou choux-fleur) (moi 4 tasses)
2 pommes de terre
2 carottes
2 branches de céleri
1 oignon, gros
4 tasses (1 L) bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
1/4 tasse (65 ml) de lait
1/2 c. à thé de basilic + 1 gousse d'ail (mes ajouts)

1. Couper en morceaux les légumes.
2. Cuire tous les ingrédients sauf le lait jusqu'à tendreté des légumes.
3. Passer les légumes cuits au mélangeur avec le lait, réchauffer et servir.

(Source: Recettes.qc.ca)

J'adore les crème de légume c'est tellement bon et facile à faire .

Merci pour la recette

J'ai oublié de te dire que si tu veux congeler cette crème, il ne faut pas mettre tout de suite le lait ou la crème. Il faut attendre au moment de servir.

Mais même sans lait, elle est super bonne.

Souvent je m'est pas de lait et c'est vrai que c'est bon quand même et pour congeler je le fais très rarement parce que je la mange assez vite en quelque jours .

Merci du conseil

Je vais les essayer cette semaine , j'adore les soupes!

Merci, ça m'a l'air délicieux, je vais essayer un soir de grand froid, ça réchauffe !

Azurya a écrit:Souvent je m'est pas de lait et c'est vrai que c'est bon quand même et pour congeler je le fais très rarement parce que je la mange assez vite en quelque jours .

Merci du conseil

Comme je vis en couple et que parfois, je reçois, il arrive qu'il m'en reste. Tu vois, hier, on était trois, on a mangé trois bols de cette soupe et il m'en reste pour au moins 4 autres bols.

On dit que c'est pour 6 portions mais, je me demande si ce n'est pas sous-estimer la quantité qu'on met dans nos bols à soupe.

Elle va se manger cette semaine.  Par contre, quand je ne mets pas de lait ou de crème, je la congèle et je peux alors en manger une ou deux semaines plus tard, sans problème.

La congélation est pratique surtout quand on ne va pas bien ou qu'on n'a pas le goût de faire un repas. Alors, je vais dans le congélateur et je choisis mon repas léger ou complet.

C'est bien pratique aussi quand on travaille et que le soir, on n'a pas le goût de se lancer dans la préparation d'une recette. Ça me sauvait beaucoup de temps quand je travaillais.

Ce soir, courses : j'achète les ingrédients et je tente cette recette !

Je vais sûrement la faire. Merci ! J'adore les crèmes !

*après un passage en mode cuisinière :*

Ah oui, excellent !!

Feedakie deux pommes c,est de Terre ?
Je vais l,essyer merci xxx

Gingin,

Tu l'as peut-être lue trop vite, la recette?

C'est vraiment deux pommes de terre (moyennes).