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Tarte aux tomates

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Tarte aux tomates Empty Tarte aux tomates

Message par moineau Mar 7 Fév 2023 - 23:43

Voici la recette de tarte aux tomates , les proportions sont pour une personne

Pâte feuilletée (ou brisée) , 2 tomates environ (suivant leur grosseur) , 1 oeuf , de la crème allégée (20% de matière grasse) , moutarde à l'ancienne , fromage rapé (emmenthal, ou parmesan rapés ou un mélange des deux ) petits dés de lard fumé , poivre , curry doux , éventuellement du thym séché en poudre.
Perso je ne met pas de sel (il y en a déjà dans la moutarde)
Four 200°

Une fois la pâte étalée sur mon moule je la pique un peu avec une fourchette , je la tartine légèrement avec la moutarde (légèrement sinon cela devient trop indigeste)et je recouvre de tranches de tomates .
Dans un bol je fouette l'oeuf avec la crème fraiche (pas trop car les tomates rendent déjà du jus......je me fie à mon oeil pour avoir assez pour recouvrir), des lardons fumés (facultatifs) et le fromage rapé (pour la dernière j'avais mélangé emmenthal et parmesan) + poivre , curry (selon le goût) et du thym . Si cela parait trop épais , à ce moment je rajoute un peu de crème
enfourner à 200° 40 à 45 minutes


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Message par PivoineRose Mer 8 Fév 2023 - 5:04

Bonjour Moineau,

Merci pour ta recette, elle est très appétissante
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moineau est d’accord avec ce message

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Message par Jo-Anne Mer 8 Fév 2023 - 6:23

Ho oui tout à fait Pivoine Rose!

Ja vais l'essayer demain ou après demain, je suis certaine que je vais adorer. L'hiver les tomates on les achète à l'épicerie, mais l'été mais les tomates du jardin, ca sera encore plus délicieux!
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Message par moineau Mer 8 Fév 2023 - 8:54

Ce sera certainement encore meilleur avec les tomates de ton jardin (plus gouteuses)

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Message par roza Dim 5 Mar 2023 - 7:29

Tiens je vais en faire une. Merci moineau
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Message par Jo-Anne Dim 5 Mar 2023 - 16:53

Je l'ai fait cette semaine Moineau et j'ai adoré ça! Merci!
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Message par moineau Dim 5 Mar 2023 - 22:51

Jo-Anne a écrit:Je l'ai fait cette semaine Moineau et j'ai adoré ça!  Merci!

Super si tu as aimé!!

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